Poke piccola

1BASE, 2PROTEINE, 4CONDIMENTI, 1TOPPING, 2SALSE *proteine extra 2euro *condimenti, salse, topping extra 1euro

Poke media

1 BASE, 3 PROTEINE, 5 CONDIMENTI, 2 TOPPING, 3 SALSE *proteine extra 2euro *condimenti, salse, topping extra 1euro

Poke grande

1 BASE, 4 PROTEINE🐟, 6 CONDIMENTI, 3 TOPPING 4 SALSE *proteine extra 2euro *condimenti, salse, topping extra 1euro

Poke' 🥗

Componi la Pokè con 1 BASE, 2 PROTEINE, 4 CONDIMENTI, 1 TOPPING e 2 SALSE. Puoi aggiungere proteine extra a 2 euro cad. Condimenti, salse, topping extra 1 euro cad. Gli extra verranno conteggiati successivamente alla ricezione dell'ordine.

N.1 involtini surimi 6pz

Involtini fritto con philadelphia.surimi.teriky.pistacchio

Crostacei Glutine Latte

N.2 involtini primavera 2pz

involtini fritto con verdure miste

Glutine Vegano

N.3 gamberi patate 3pz

involtini ripieno con gamberi e pure di patate

Crostacei Glutine

N.4 patatine fritte

N.5 nuvola di drago

Glutine

N.6 edamame

N.7 pane dolce 2pz

pane con crema all'uovo al vapore

Glutine Latte Uovo

N.8 pane bianco 2pz

pane bianco al vapore

Glutine Latte

N.9 ravioli cristalli4pz

ravioli in pasta cristalli con ripieno di gamberi al vapore

Crostacei Gluten free

N.10 ravioli carne 4pz

ravioli con carne e verdure al vapore

Glutine

N.11 ravioli di verdure 4pz

ravioli con verdure miste al vapore

Glutine Vegano

N.12 ravioli alla griglia 4pz

ravioli con carne e verdure alla griglia

Glutine

N.13 ravioli di vitello 4pz

sfoglia alla barbabietola con manzo al vapore

N.14 ravioli di calamaro 4pz

sfoglia al nero di seppie con calamaro

Molluschi

N.15 mix ravioli 5pz

ravioli combinazione di tutti tipi di ravioli

Crostacei Molluschi

N.16 insalata sake

insalata mista con salmone e crema di sesamo

Gluten free

N.17 insalata gamberi

insalata mista con gamberi cotti e crema di sesamo

Crostacei Gluten free

N.18 insalata verdure

insalata carote pomodori cetrioli avocado con crema di sesamo

Gluten free

N.19 wagame

alghe giapponese

Gluten free Vegano

N.20 insalata pesce misto

insalata mista con salmone tonno branzino e crema di sesamo

Gluten free

N.21 bao toriyaki

bao con pollo fritto insalata mionese e pistacchio

N.22 bao salmon

bao con salmone fritto insalata e salsa di teriyaki maionese, scaglio di mandorle

Frutta a guscio

N.23 bao sake

bao con salmone crudo e philadelphia ,kataifi

Latte Pesce

N.24 bao tuna

bao con tonno al topping e maionese cipolla fritta

Pesce

N.25 bao maguro

bao con tonno crudo e insalta salsa di mango

Pesce

N.26 bao ebifurai

bao con tempura di gamberi e insalta, salsa di maionese,teriyaki, giulline di patate

Crostacei

N.27 bao suirimi

bao con suirimi cetrioli salsa di maionese e philadephlia

Crostacei Latte

N.28 bao vegetable

bao con tempura di verude miste e salsa di sesamo

Vegano

N.29 gambri cocktail 4pz

gamberi cotti con la salsa speciale di chef

Crostacei

N.30 antipati mix (per 2 persone)

6pz ravioli,2pz involtini primavera,2pz involtini di gamberi,2pane dolce, edamame,wagame,2pz gamberi cocktail

Crostacei Molluschi Pesce

N.88 dashi udon

noodles in brodo con verudre e uovo soda

N.106 riso con frutti di mare

riso saltato con frutti di mare e verudre,uovo

N.48 tacos sake 1pz

tacos con salmone,philadelphia,avacado,kataifi

Latte

N.49 tacos maguro 1pz

tacos con tonno crudo,avocado,salsa di mango,scoglie di mandorle

Latte

N.50 tacos suirimi 1pz

tacos suirimi con cetrioli,tobiko,salsa cocktail

Crostacei

N.51 tacos kapanchi 1pz

tacos ricciola con avocado, salsa ponzu, scoglie di mandorle

N.53 tacos toriyaki

tacos con pollo fritto,insalata,salsa teriyaki, pistacchio

N.54 tacos miura 1pz

tacos con salmone cotto, insalta ,teriyaki, cipolla fritta

N.55 mille foglie sake 2pz

salmone crudo con tartufo, salsa speciale

N.56 mille foglie maguro 2pz

tonno crudo, salsa di ponzu

N.57 mille foglie suirimi 2pz

suirimi di granchio con salsa cocktail

N.58 mille foglie kapanchi 2pz

millefoglie ripieno di riocciola cruda con salsa cocktail

N.59 furai sake 3pz

patatine fritte con salmone speziato

N.60 furai maguro 3pz

patatine con tonno, salsa di tartufo

N.62 furai surimi 3pz

patatine con surimi di granchio,salsa di ponzu

N.63 furai kapanchi 3pz

patatine con ricciola, salsa di cocktail dello chef

N.64 furai sumoku 3pz

patatine con salmone affumicato, salsa d'avocado

N.40 sake tartar

tartar di salmone con salsa

N.41 tartar maguro

tartar di tonno con la salsa

Pesce

N.42 tartar suzuiki

tartar di branzino con la salsa

N.43 tartar kanpachi

tartar di ricciola con la salsa

Gluten free

N.44 tartar scampi

tartar scampi con salsa di mango e crema di sesamo

Crostacei Gluten free

N.45 tartar amaebi

tartar gamberi rossi con avocado e salsa speciale di chef

Crostacei Gluten free

N.46 tartar 4 pesci

tartar con 4 pesce miste [scelto dal chef] con la salsa

Gluten free

N.47 tartar sake special

tartar salmone con mango,avocado e salsa speciale

Gluten free

N.31 carpaccio sake 12pz

carpaccio di salmone con salsa

N.32 carpaccio maguro 12pz

carpaccio di tonno con salsa

Pesce

N.33 carpaccio suizuki

Carpaccio suizuki

N.34 carpaccio kanpachi

Carpaccio kanpachi

N.35 carpaccio mix 11pz

carpaccio misti con salmone, tonno, branzino e salsa

N.36 carpaccio alla burrata 15pz

4pz salmone,3pz branzino,3pz tonno,2pz ricciola,2pz gamberi rossi con formaggio burrata e salsa

Crostacei Latte Pesce

N.245 tartufo roll

uramaki con mazzancolle in tempura, insalata, maionese, con top di tonno, tartufo stagione,salsa di tartufo e salsa teriyaki

N.246 cocktail roll

uramaki con polpa di granchio,avocado, maionese,con top di gamberi cotti, scaglie di mandorle,salsa di cocktail

Birra ashai 500ml

Birra kirin 500ml

Birra sapporo 500ml

Birra heinken 500ml

Birra cinese 660ml

Emidio pepe - trebbiano d'abruzzo doc

-Gradazione Alcolica: 12%vol -Vitigni: 100% Trebbiano -Produzione: Il Trebbiano d’Abruzzo di Emidio Pepe è pigiato coi piedi, proprio come una volta, in tini di legno ed è lasciato a fermentare spontaneamente in vasche di cemento vetrificate, dove resterà ad affinare per alcuni mesi. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino lucente e leggermente velato. Al naso si percepiscono intriganti note di frutti bianchi maturi, di frutta secca, girasoli e creta. In bocca è secco, sapido e pieno in bocca, dalla beva piacevolmente imprecisa. -Abbinamenti: Si abbina bene al pesce, alle verdure e alle carni bianche.

Cantina di bolzano - alto adige doc pinot bianco

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Pinot Bianco -Produzione: Dopo la pigiatura, il mosto fermenta e affina in serbatoi di acciaio. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è fruttato con sentori di mela gialla, pera, pesca e accenni di ananas. In bocca è fresco e con un piacevole finale. -Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, con asparagi, piatti a base di pesce e molluschi come spaghetti allo scoglio, piatti vegetariani

Cantina di bolzano - alto adige doc muller

-Gradazione Alcolica: 12,5%vol -Vitigni: 100% Muller Thurgau -Produzione: Pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso è aromatico e fruttato con sentori di melone bianco, mela e fieno, note di noce moscata. In bocca è fresco ed elegante, aromatico e piacevolmente pieno. -Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, con pesce e piatti leggeri, piatti vegetariani e pollame.

Cantina di bolzano - alto adige doc sauvignon blanc

-Gradazione Alcolica: 12,5%vol -Vitigni: 100% Sauvignon Blanc -Produzione: Pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note vegetali di foglie di pomodoro, ortica e salvia, aroma floreale di fiore d’acacia, fruttato di pesca gialla e lime, sapido e leggermente speziato. In bocca è fruttato con un’acidità delicata, buona struttura e retrogusto persistente. -Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, accompagnato a piatti di asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani. Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche.

Cantina di bolzano - alto adige doc gewurztraminer "ceslar"

-Gradazione Alcolica: 15%vol -Vitigni: 100% Gewurztraminer -Produzione: Macerazione breve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso è aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannella. In bocca è pieno, complesso e morbido con una piacevole freschezza. -Abbinamenti: Crostacei, piatti speziati e crudità.

Cantina di bolzano - alto adige doc chardonnay

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Chardonnay -Produzione: Pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso si percepiscono note esotiche di ananas, mango e melone. In bocca è elegante, fresco e con un’equilibrata acidità. -Abbinamenti: Perfetto per l’aperitivo, abbinato ad antipasti, pesce, piatti leggeri o vegetariani.

Cantina di bolzano - vigneti delle dolomiti igt bianco "alla"

-Gradazione Alcolica: 12,5% -Vitigni: 50% Pinot Bianco, 40% Chardonnay e 10% Muller Thurgau -Produzione: Pressatura delicata delle uve, fermentazione ed elevazione in acciaio. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con venature verdoline. Al naso si esprime con delicate e fresche note floreali e fruttate, piacevole e delicata nota aromatica. In bocca si esprime con tipica freschezza altoatesina, buona pienezza e persistenza. -Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, Uramaki e pietanze a base di pesce.

Tenuta cocci grifoni - falerio doc pecorino "tarà"

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Pecorino -Produzione: Vendemmia manuale, dalla seconda decade di settembre. Vinificazione in bianco, termo-condizionata a 15°C. Maturazione in acciaio inox per 4 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono profumi di pera matura, gelsomino, kiwi e note tropicali di passion fruit, con un accenno di fiori di campo. In bocca è fresco e vivace, con la struttura del Pecorino bilanciata dalla delicatezza del Trebbiano, che lascia un finale armonioso e floreale. -Abbinamenti: Si abbina a piatti di mare come insalate di mare, pesce al vapore e crostacei, ma è perfetto anche con primi piatti leggeri.

Tenuta cocci grifoni - marche igt passerina "san basso"

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Passerina -Produzione: Vendemmia manuale, dalla prima decade di settembre. Vinificazione in bianco, termo-condizionata a 15°C. Maturazione in acciaio inox per 4 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è fresco e floreale con sentori di fiori di tiglio, biancospino, cedro, prugna gialla, litchi e mela verde. In bocca è vivace e fresco, caratterizzato da prugna gialla croccante, acidità equilibrata e una pienezza armoniosa. -Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti leggeri e freschi come insalate estive, pesce alla griglia, crostacei e primi piatti con verdure.

Fattoria pagano - campania igt falanghina -bio-

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Falanghina -Produzione: Ottenuto da uve raccolte manualmente a fine settembre e inizio ottobre. Vinificato e affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino. Al naso si percepiscono profumi di fiori di campo, note variegate di frutti agrumati e in bocca è vellutato e persistente. -Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a molluschi e crostacei, si sposa bene anche con i risotti a base di verdure.

Romandiola - pignoletto doc frizzante

-Gradazione Alcolica: 11,5%vol -Vitigni: 100% Grechetto Gentile -Produzione: Prodotto da uve selezionate, vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi. La rifermentazione avviene con il metodo Charmat. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e armonico con sentore di rosa. In bocca è morbido, corposo e leggermente fruttato. -Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti, carni bianche, pesce e formaggi freschi.

Cantina tampieri - romagna docg albana secco "lady d"

-Gradazione Alcolica: 15%vol -Vitigni: 100% Albana -Produzione: Ottenuto attraverso crio-macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata per preservare aromi di frutta gialla e fiori. Affinato in acciaio inox. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta con un brillante color oro e sfumature ramate. Al naso è complesso, con note di albicocca disidratata e fiori secchi gialli, come camomilla e tiglio. In bocca è corposo e fresco, con una piacevole sapidità che bilancia la dolcezza fruttata. -Abbinamenti: Si abbina a carni bianche, piatti di pesce saporiti, formaggi semi-stagionati e piatti delicati.

San patrignano - rimini doc rebola "jaminia"

-Gradazione Alcolica: 12,5%vol -Vitigni: 100% Grechetto Gentile -Produzione: prodotto con uve raccolte a mano in due fasi per differenziare la maturazione. Dopo una breve macerazione e pigiatura, la fermentazione avviene per il 70% in acciaio e per il restante in Tonneau di rovere francese. L'affinamento dura 3 mesi, con batonnage periodici su fecce fini, seguito dall'assemblaggio pre-imbottigliamento. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino. Al naso offre delicati sentori di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, miele e ginestra, con echi di frutta secca e note minerali. In bocca è snello e fresco, con un finale fruttato che richiama zafferano fresco e ananas. -Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, con piatti a base di pesce sia cotto che crudo e primi piatti sempre a base di pesce.

Tormaresca - salento igt rosato "calafuria"

-Gradazione Alcolica: 12%vol -Vitigni: 100% Negroamaro -Produzione: Prodotto con uve diraspate e pressate delicatamente. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a 16 °C per preservare gli aromi, dopo un naturale illimpidimento a 12 °C. Il vino affina brevemente sui lieviti in acciaio prima dell'imbottigliamento. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta rosa fior di pesco. Al naso si percepiscono profumi di pompelmo rosa, pesca bianca, brezza marina, gelsomino e iris. In bocca è fresco, sapido e aromatico, con ottima persistenza. -Abbinamenti: Ideale per abbinamenti con antipasti di mare in particolare con scampi o gamberi.

San patrignano - rubicone igt syrah rosato "prenna"

Gradazione Alcolica: 12%vol -Vitigni: 100% Syrah -Produzione: Prodotto con uva intera non diraspata, sottoposta a criomacerazione di 12 ore per estrarre colore e aromi, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in bianco in acciaio per due settimane a temperatura controllata. Il vino affina per 4 mesi in acciaio, preservando freschezza e aromi. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta rosa brillante con riflessi aranciati. Al naso spiccano petali di rosa, fragola, melograno e lampone. In bocca è intenso, con note di fragola, frutta candita e un finale speziato. -Abbinamenti: Ottimo da aperitivo, primi piatti a base di pesci e crostacei.

Cantina tampieri - rubicone igt rosato "lady a"

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Albana Rosa -Produzione: Prodotto da uve selezionate manualmente. Dopo la vendemmia, subiscono una criomacerazione a freddo per estrarre aromi e colore, seguita da fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina brevemente sulle fecce fini, acquisendo complessità e morbidezza. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta rosa corallo tenue. Al naso si percepiscono profumi di rosa canina, albicocca matura e lamponi freschi. In bocca è fresco e sapido, con morbidezza, equilibrio e un finale delicatamente fruttato e floreale. -Abbinamenti: Si abbina a formaggi a pasta morbida, come robiola e taleggio poco stagionato, e a piatti di pesce delicati, come orata o branzino al forno con verdure, o pesce alla griglia con agrumi.

Berto & fiorella - venezia giulia igt ribolla gialla

-Gradazione Alcolica: 12,5%vol -Vitigni: 100% Ribolla Gialla -Produzione: Prodotto con uve diraspate e pressate delicatamente. Il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox e, al termine della fermentazione, il vino affina sui lieviti per 3 mesi prima dell'imbottigliamento e della conservazione in ambienti termo condizionati. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso offre fiori bianchi, mela e pera. Al palato è vivace, con note di lime e una fresca acidità, accompagnate da un retrogusto balsamico. -Abbinamenti: Si abbina perfettamente a verdure pastellate, sformati, formaggi saporiti e piatti a base di pesce.

Berto & fiorella - delle venezie doc pinot grigio

-Gradazione Alcolica: 12,5%vol -Vitigni: 100% Pinot Grigio -Produzione: Prodotto con uve diraspate e pressate delicatamente. Il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox e, al termine della fermentazione, il vino affina sui lieviti per 3 mesi prima dell'imbottigliamento e della conservazione in ambienti termo condizionati. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è complesso, con note di margherita, glicine, albicocca e pesca gialla. Al palato è voluminoso, fresco, vellutato e sapido, con un finale persistente di agrumi e frutta bianca. -Abbinamenti: Si abbina a piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.

Berto & fiorella - friuli doc friulano

-Gradazione Alcolica: 12,5%vol -Vitigni: 100% Friulano -Produzione: Prodotto con uve diraspate e pressate delicatamente. Il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox e, al termine della fermentazione, il vino affina sui lieviti per 3 mesi prima dell'imbottigliamento e della conservazione in ambienti termo condizionati. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati e verdi. Al naso elegante e intenso, con note di agrumi, foglia di pomodoro, mandorla, albicocca, pesca gialla, gelsomino e cedro. In bocca è avvolgente, complesso e vivace, con freschezza crescente, note di mela Golden, frutta secca, salvia, timo e una piacevole tannicità. -Abbinamenti: Ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a prosciutto crudo, salame, insaccati, piatti di pesce e formaggi freschi e grassi.

Berto & fiorella - trevenezie igt traminer aromatico

-Gradazione Alcolica: 12,5%vol -Vitigni: 100% Traminer Aromatico -Produzione: Prodotto con uve diraspate e macerate brevemente. Dopo pressatura soffice e chiarificazione, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina sui lieviti per 5 mesi in acciaio e viene conservato in ambienti termocondizionati. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino intenso. Al naso è penetrante e complesso, con note di rosa bianca, salvia, timo, frutta tropicale, litchi, pesca, albicocca, pera e mela. Al palato è elegante, morbido, con una leggera acidità e un finale pieno e persistente. -Abbinamenti: Si abbina a piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.

Berto & fiorella - venezia giulia igt chardonnay

-Gradazione Alcolica: 12%vol -Vitigni: 100% Chardonnay -Produzione: Prodotto con uve diraspate e pressate delicatamente. Il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox e, al termine della fermentazione, il vino affina sui lieviti per 3 mesi prima dell'imbottigliamento e della conservazione in ambienti termo condizionati. -Note di Degustazione: Alla vista giallo paglierino con note dorate. Al naso sviluppa un profumo intenso con note di gelsomino, mela, pesca bianca, ananas e papaya. Al palato è pieno, vellutato, con note di pera, frutta secca e accenni balsamici, con buona persistenza e un retrogusto di frutta a pasta bianca. -Abbinamenti: Si abbina a primi piatti, carni bianche, formaggi freschi e piatti a base di pesce.

Cantina kurtin - collio doc pinot bianco

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Pinot Bianco -Produzione: Dopo la raccolta le uve vengono lasciate macerare a contatto con le bucce per 24 ore; successivamente avviene la pressatura soffice e la fermentazione in vasca di acciaio inox. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso offre un profumo elegante e delicato con note di fiori di campo, mela, albicocca e ciliegio. In bocca si percepiscono sentori di erbe dei prati, sulle foglie aromatiche, sui frutti essiccati, sul sottobosco dalle mille erbe preziose. -Abbinamenti: Perfetto come aperitivo e con antipasti di pesce, si abbina a minestre in brodo, primi in bianco, pollame, uova e formaggi delicati.

Cantina kurtin - collio doc sauvignon

-Gradazione Alcolica: 13,5%vol -Vitigni: 100% Sauvignon -Produzione: Le uve vengono raccolte in anticipo per preservare gli aromi varietali, poi macerano con le bucce per 6 ore in atmosfera inerte. Segue una fermentazione in bianco a temperatura controllata. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicato e aromatico, con note di peperone giallo, melone e banana. In bocca è asciutto, elegante, vellutato e ben equilibrato. -Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, con antipasti di verdure, prosciutto crudo, formaggi delicati e piatti a base di asparagi, come risotti e frittate.

Cantina kurtin - spumante ribolla gialla brut "la risposta 110"

-Gradazione Alcolica: 11,5%vol -Vitigni: 100% Ribolla Gialla -Produzione: Le uve raccolte a mano vengono pressate delicatamente, e il mosto è conservato a bassa temperatura per preservarne la freschezza. La fermentazione avviene con metodo Martinotti in autoclave, a temperatura controllata di 14-15°C per circa 50 giorni. Il vino matura sulle fecce, arricchendo corpo, struttura e aromi. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino scarico. Al naso è fruttato e delicatamente floreale. In bocca è secco, citrino e invitante. -Abbinamenti: Perfetto come aperitivo con formaggi freschi, salumi delicati e verdure crude. Ideale con pesce crudo, crostacei e frittura di pesce, grazie alla sua freschezza e mineralità.

Ceretto - langhe doc arneis "blangè"

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Arneis -Produzione: Prodotto utilizzando la criomacerazione, con un contatto delle bucce con il mosto a 5°C per 12 ore, esaltando così gli aromi primari e la delicatezza del frutto. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con perlage fine. Al naso si percepisce un profumo delicato di mela e pera. In bocca è fragrante, sapido, secco, con un finale fresco e invitante. -Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Si abbina bene a portate di antipasti leggeri di mare. Ottimo con sushi e sashimi.

Gaja - langhe doc bianco "rossj-bass"

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 95% Chardonnay, 5% Sauvignon -Produzione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, malolattica e affinamento in barrique per 7 mesi. -Note di Degustazione: Alla vista giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è floreale e fruttato, con note agrumate e mielate. In bocca è elegante, potente, fresco e persistente, con una buona acidità. -Abbinamenti: Perfetto con pesce, crostacei o formaggi erborinati, si può gradevolmente sorseggiare in abbinamento al risotto con la trota affumicata.

Jermann - venezia giulia igt bianco "vintage tunina"

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: Savignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit. -Produzione: Prodotto con uve provenienti da vigneti allevati a “capuccina” nel territorio del Collio. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio, mentre l’affinamento si svolge in botti di legno austriaco da 60-80 hl. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso è intenso e complesso, alternando frutta gialla esotica, fiori di campo, zafferano, miele, agrumi, erbe aromatiche e minerali. Al palato è fresco, vibrante, con una struttura solida e compatta, ma equilibrata. -Abbinamenti Gastronomici: Si abbina a primi piatti tartufati, piatti di pesce al forno, carni bianche e piatti insoliti come il salmone fresco ripieno di parmigiano e carciofi.

Borgogno - langhe doc riesling "era ora"

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Riesling -Produzione: Prodotto con uve vendemmiate manualmente e sottoposte a una macerazione a freddo di 3 giorni. Dopo la decantazione statica, avviene una fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. Il vino affina per 6 mesi sulle fecce fini e per altri 6 mesi in acciaio, seguito da 2 mesi in bottiglia. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso è fresco e fruttato con note di fiori gialli e una leggera mineralità. Al palato è croccante, verticale e piacevolmente fresco. -Abbinamenti: Si abbina a piatti di pesce come tonno marinato, astice, e salmone affumicato, ma anche con foie-gras, formaggio caprino, e piatti asiatici come sushi. Ottimo con crostacei, ostriche, ceviche e pollo tikka masala, oltre a specialità cajun e piatti come il Gumbo e la Jambalaya.

Cantina monti - vermentino di gallura docg "s'eleme"

-Gradazione Alcolica: 12%vol -Vitigni: 100% Vermentino -Produzione: prodotto con vendemmia al momento ottimale per garantire freschezza e una struttura leggera. I grappoli vengono pressati delicatamente per ottenere un mosto fiore, fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura in acciaio a basse temperature e affina in bottiglia. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso sprime profumi delicati di mela renetta sarda e smith, di fiori bianchi come il caprifoglio, di erbe di campo e mallo di mandorla. In bocca è un vino secco e fresco, di grado alcolico poco sviluppato e di agilissima beva, animato da una briosa sapidità. -Abbinamenti: Ideale come aperitivo estivo, da abbinare a patatine fritte, arachidi salate, uova strapazzate alle erbe, linguine alle telline, tracina in verde e formaggi come il Dolce Sardo.

Capichera - vermentino di sardegna doc "lintori"

-Gradazione Alcolica: 13,5%vol -Vitigni: 100% Vermentino -Produzione: Prodotto con vendemmia a fine agosto e inizio settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, seguita da una maturazione in acciaio per preservare freschezza e aromi. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso offre profumi intensi di frutti esotici, lichis, ananas, mela renetta ed erbe aromatiche. In bocca è fresco, sapido, fruttato, con note agrumate e minerali. -Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti di pesce e verdure, come le scaloppine di cernia al limone.

Capichera - vermentino di gallura docg "vigna'ngena"

-Gradazione Alcolica: 13,5%vol -Vitigni: 100% Vermentino -Produzione: Prodotto con uve coltivate su colline rocciose della Gallura, senza l'uso di pesticidi. Dopo la vendemmia, che avviene tra fine agosto e inizio settembre, i grappoli sono vinificati in bianco con fermentazione in acciaio inox. Il vino matura in acciaio per diversi mesi prima dell'imbottigliamento. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso offre aromi di fior d’arancio, iris, ginestra e biancospino, con note fruttate di mela gialla e sentori minerali iodati. In bocca è fresco, succoso, sapido, con una lunga chiusura fruttata. -Abbinamenti: Ideale a tutto pasto, abbinato a piatti di pesce, crostacei e malloreddus all’aragosta.

Monte zovo - lugana doc "terrealbe"

-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Turbiana -Produzione: Prodotta con uve raccolte manualmente a inizio settembre, refrigerate a 5°C e diraspate. Dopo una macerazione di 8-10 ore e pressatura soffice, il mosto viene illimpidito naturalmente. La fermentazione avviene a bassa temperatura (14-16°C) e il vino resta sui lieviti per 5 mesi con bâtonnage ripetuti. Infine, il vino affina per 2 mesi in bottiglia prima dell’entrata in commercio. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta con un colore paglierino luminoso e cristallino. Al naso offre note di pepe bianco, agrumi, pesca a pasta bianca, fiori e nocciola. In bocca è sottile, con una freschezza che ne esalta il gusto. -Abbinamenti: Perfetta come aperitivo e con antipasti o pesce di lago. Si abbina anche a primi piatti con sughi di carni bianche e formaggi a pasta molle come robiola, formaggella, formaggi freschi caprini o Primosale.

Inama - veneto igt chardonnay

-Gradazione Alcolica: 13,5%vol -Vitigni: 100% Chardonnay -Produzione: Prodotto da uve Chardonnay coltivate su suoli basaltici, lavici e calcarei. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate, macerate e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento sulle fecce fini per arricchire il vino di struttura e intensità aromatica. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi di mela golden, pera, frutta gialla, fiori bianchi e agrumi, arricchiti da sentori minerali. Il gusto è delicato, bilanciato e fresco, con un finale minerale e scorrevole. -Abbinamenti: Si abbina a carpaccio di tonno e pesce spada, mozzarella di bufala, tartare di manzo, capelunghe, canestrelli e cous cous di verdure.