-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Riesling -Produzione: Prodotto con uve vendemmiate manualmente e sottoposte a una macerazione a freddo di 3 giorni. Dopo la decantazione statica, avviene una fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. Il vino affina per 6 mesi sulle fecce fini e per altri 6 mesi in acciaio, seguito da 2 mesi in bottiglia. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso è fresco e fruttato con note di fiori gialli e una leggera mineralità. Al palato è croccante, verticale e piacevolmente fresco. -Abbinamenti: Si abbina a piatti di pesce come tonno marinato, astice, e salmone affumicato, ma anche con foie-gras, formaggio caprino, e piatti asiatici come sushi. Ottimo con crostacei, ostriche, ceviche e pollo tikka masala, oltre a specialità cajun e piatti come il Gumbo e la Jambalaya.