-Gradazione Alcolica: 13%vol -Vitigni: 100% Turbiana -Produzione: Prodotta con uve raccolte manualmente a inizio settembre, refrigerate a 5°C e diraspate. Dopo una macerazione di 8-10 ore e pressatura soffice, il mosto viene illimpidito naturalmente. La fermentazione avviene a bassa temperatura (14-16°C) e il vino resta sui lieviti per 5 mesi con bâtonnage ripetuti. Infine, il vino affina per 2 mesi in bottiglia prima dell’entrata in commercio. -Note di Degustazione: Alla vista si presenta con un colore paglierino luminoso e cristallino. Al naso offre note di pepe bianco, agrumi, pesca a pasta bianca, fiori e nocciola. In bocca è sottile, con una freschezza che ne esalta il gusto. -Abbinamenti: Perfetta come aperitivo e con antipasti o pesce di lago. Si abbina anche a primi piatti con sughi di carni bianche e formaggi a pasta molle come robiola, formaggella, formaggi freschi caprini o Primosale.